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汉中美食排行榜:陕西汉中的美味家肴有那些凉菜

时间:2018-12-05 08:26:26  来源:本站  作者:

  汉中美食排行榜:陕西汉中的美味家肴有那些凉菜这种小吃究竟始于何时何事,从来没有人去考证,只知道汉中人是离不了它的。一旦长时间没了它,心心念念的,总觉汉中人缺了面皮就象一个婴儿断了奶一样得生活里缺少了什么,想得慌!又称菜豆腐粥,制作历史悠久。是汉中的名小吃,原在汉中是招待宾客的佳肴。现在以是大众化的食品。陕西省宁强县传统风味小吃。王记福兴老号核桃饼开业于清乾隆年间,其技艺代代相传至今。 其特点是:色泽金黄,油酥可口,久贮不变。

  汉中市城南关的么儿拐的浆水面,其味酸、辣、清香,别具一格,相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。

  梆梆面是汉中市的风味食品,真正的陕西话叫做“biangbiang面”。是很地道的秦地风味(辣),吃起来十分过瘾!

  宁强传统美食之一。50年代初发展,现有多家制作,以王家最为正宗。汉中美食排行榜制作方法独特:将鸡煮至八成熟,以盐腌制,鲜鸡汤兑料拌匀即食。肉质细嫩含脆,肥而不腻,辣而不燥,异香扑鼻,鲜美异常。

  相传有100多年历史,采用优质“西镇牛”肉为原料,烘烤而成,皮呈褐色或咖啡色,精肉呈桃红色,切面带光泽,香酥可口,含蛋白质较高,曾作为国务院招待外宾的佳肴。

  有水泡茶、油炒茶、面罐茶等种类,后者最具特色。用小罐盛水,放入茶叶,置火上煮熬;边煮边放入面糊加清油,调以茴香、藿香、生姜、食盐、核桃、肉丁、鸡蛋花等调味品及佐料。

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